левое меню

перец на плантации, Вьетнам, остров Фукуок

Проезжая по дорогам Фукуока на мотобайке, во многих местах можно заметить аккуратные плантации. Там выращивают черный перец.
Как оказалось, Вьетнам является одним из крупнейших экспортеров черного перца. И стабильно занимает первое место.
А остров Фукуок один из лидеров в поставках черного перца по всему миру.


Собирают его на плантациях недозрелым, когда плоды-горошинки становятся красноватыми. Затем рассыпают под солнечные лучи и доводят сушкой дней 10 до нужного состояния.
Затем он подвергается либо обработке, для получения продукции на его основе, либо просто фасуется в виде цельных горошин.
Кстати именно немолотый перец сохраняет свои свойства в наилучшем виде.

перец, Вьетнам, остров Фукуок

Белый перец тоже получают с тех же плантаций. Только плод снимают уже зрелый, красного цвета. Сушат и снимают оболочку. Белый перец идет в соусы, маринады и супы.
Вкус его мягче черного.
Купить перец можно прямо здесь же. Но что странно, на плантации он стоит немного дороже чем на рыке и магазинах города.
Кроме самого перца, очень популярными являются разные смеси на его основе. Например перец обваляный в чесноке и приправленный соком лайма. Добавлять такую смесь можно куда угодно. Вкус любого блюда становится только лучше!
Средняя цена за баночку 1$.

молотый перец в чесноке, Вьетнам, Фукуок
В одном из вьетнамских домов, нам предложили «перекусить» в ожидании обеда нарезанными вдоль ломтиками огурца макая его в смесь перца с чесноком. Даже такая простая и незатейливая еда благодаря перцу по вкусу была законченным изысканным блюдом. А может быть мы в тот момент просто проголодались :)
Кстати вьетнамцы нарезая огурец, предварительно обязательно счищают с него кожуру.

Теперь самое главное!
Как оказалось черный перец это очень полезный для организма и здоровья продукт.
Польза его описана с древних времен. Все диетологи например сходятся во мнении, что черный перец благотворно улучшает пищеварение, улучшает кровообращение, разжижает кровь, это прекрасный антисептик, очищает легкие и бронхи от мокрот. С древности врачи рекомендовали его даже при стрессах и депрессиях.
Черный перец возбуждает аппетит и восстанавливает работу поджелудочной железы и желудка.
А лекари древней Индии использовали перец при лечении кашля, ангины, и как болеутоляющее средство.

Если нравится, лайкните!

правое меню
«Необитаемый остров» Подпишитесь на рассылку и получи бесплатное руководство по Вьетнаму!
подвал страницы